Máte radi kôpor?
Kôpor je voňavým korením i liečivou rastlinou, dodá chuť mnohým rôznym jedlám a nemal by preto chýbať v žiadnej záhradke. Môžeme ho pestovať i v črepníku na balkóne a využitie nájde ako voňavá vňať, tak i semená.
Kôpor voňavý (Anethum graveolens) je obľúbená aromatická letnička, ktorú využíva od pradávna nielen európska, ale i indická kuchyňa a medicína. Kôpor bol obľúbený už v starovekom Egypte. Kôpor sa pestuje ako jednoročná bylina. Darí sa mu najlepšie v priepustnej pôde, ale musí mať dostatočnú zálievku. Obľubuje slnečné stanovisko.
Slnečné lúče podporia jeho bujný rast a silnú arómu. Sú vyšľachtené rôzne vysoké kultivary, niektoré až cez meter vysoké, tie ku svojmu rastu potrebujú i záveterné miesto, prípadne oporu, aby nedochádzalo k lámaniu stonky, ktoré sú pomerne krehké.
Kôpor môžeme využiť nielen do kôprovej omáčky, ale i na rôzne úpravy rýb, pokrmov z vajec či zemiakov, šalátov apod. Pridávame ho až na konci tepelnej úpravy pokrmov, aby nestratil vôňu a chuť.
Kôpor v neposlednom rade prospieva aj zdraviu. Vvyužiť ho môžeme i pre prípravu domácej prírodnej kozmetiky. Využiť môžeme i zrelé semená kôpru. Okrem vonných liečivých silíc obsahujú kôprové semená i veľké množstvo minerálnych látok (vápnik, fosfor). Odvar z nich posilní vlasy a nechty. Žuvanie semien osvieži dych.
Náš tip:
Nikdy sa nevyrovná sušený kôpor čerstvému, lepšie je kôpor zamraziť alebo naložiť do octu (najvoňavejší ocot vznikne z naložených kvetov a semien).
