Sadíme a pestujeme - Katran prímorský
Katran je kapustovitá zelenina, ktorá sčíta okolo 35 druhov, z ktorých niektoré sa pestujú ako letničky či trvalky. Predtým sa rastlina pestovala ako úžitková zelenina, dnes ju niektorí záhradkári pestujú ako okrasnú rastlinu.
Katran prímorský alebo morský kel je mrazuvzdorná rastlina, pôvodom z pobrežnej oblasti Európy. V závislosti na pestovateľských podmienkach môže dorastať do rôznych výšok, najčastejšie však 80 cm. Od mája až do júla kvitne bielymi, silne aromatickými kvetmi.
Táto zaujímavá zelenina sa vyznačuje vysokým obsahom zdraviu prospešných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na imunitný systém. Obsahuje vlákninu, minerálne látky a vitamín C.
Výsev semien prebieha na jar či na jeseň. Pred samotným výsevom je nutné narušiť samotný obal semien, tie klíčia zhruba 2–8 týždňov. Vyrastené sadenice rozosaďte do sponu 60 x 60 cm.
Stanovište voľte slnečné až polotienisté s dobre priepustnou, piesočnatou a výživnou pôdou. Pretože prirodzene rastie na kamienkových plážach, nevadí rastline ani zasoleniu substrátu. Zálievka by mala byť pravidelná, v zime ju potom obmedzte a rastlinu zakryte slamou či lístím.
Nezabúdajte kvety pravidelne odstraňovať, inak bude mať rastlina horkú chuť. Čoskoro na jar možno žať mladé listy, stopky a mladé stonky. Tie je možné v kuchyni spracovať podobne ako špargľu. Na konzumáciu sú vhodné aj nerozvinuté kvetenstvá, ktoré sa pripravujú ako brokolica.
