Listová zelenina

Podkategórie

• 

  Šalát

  Zelenina, ktorá ponúka rôzne možnosti kombinovania s jedlom. Obsahuje dôležité vitamíny a minerály. Je dôležitý pre správne trávenie a je vhodný ako prevencia srdcovocievnych ochorení. Dokonca zmierňuje stres.

• 

  Rukola, Roketa

  Veľmi chutná a nenáročná rastlina na pestovanie. Je nabitá vitamínom C a K a ďalšími minerálmi. Ochutením touto zeleninou Vaše jedlo získa novú nezameniteľnú chuť.

• 

  Petržlen

  Petržlen patrí odjakživa medzi obľúbenú zeleninu. Skvele okorení naše jedlá a dodá im jedinečnú chuť. Konzumovať sa dá celá rastlina a podporuje chuť do jedla. Nie je obľúbená len v kuchyni, ale i v ľudovom liečiteľstve.

• 

  Špenát

  Kto by nepoznal špenát? Táto zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínu K a A, mangánu a kyseliny listovej. Okrem toho v ňom nájdeme aj horčík, vápnik a množstvo bielkovín.

• 

  Valeriánka

  Valeriánka je zimná zelenina s nezvyčajnou lieskovoorieškovou chuťou. Má vysoký obsah vitamínu C a A a  listy sú vhodné do šalátov alebo na ozdobu jedál.

• 

  Kel

  Ten, kto sa zaoberá zdravou stravou, ho určite pozná. Kel stojí za to skúsiť pestovať. Obsahuje mnoho vitamínov a je ideálnou prílohou k mäsu alebo aj ku grilovanému syru.

• 

  Žerucha

  Žerucha z čeľade kapustovitých sa vyskytuje hlavne v povodí riek. Počas niekoľkých dní si zo semien môžete doma na okne vypestovať túto nenáročnú rastlinku. Najčastejšie sa konzumuje surová. Používa sa, rovnako ako pažítka, na ozdobu pokrmov alebo do pomazánok.

• 

  Zeler

  Ak ste sa doteraz vyhýbali tejto nie veľmi atraktívnej rastline, mali by ste to rýchlo zmeniť. Kvôli svojej nízkej kalorickej hodnote je skvelým pomocníkom pri diétach. Je vhodný pri tráviacich ťažkostiach, lebo obsahuje vysoký obsah vlákniny a tiež znižuje cholesterol a vysoký krvný tlak.

• 

  Horčica

  Horčica je jedna z tých surovín, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Je zdrojom dôležitých minerálov a vitamínov ako A,B,C,K a taktiež E, čo je silný antioxidant. Je výborným dochucovadlom do jedál a navyše pomáha pri tráviacich ťažkostiach a zlepšuje krvný obeh.

• 

  Mangold

  Mangold môžme používať ako náhradu špenátu. Svojou sladkastou chuťou ochutí Váš šalát alebo môže byť vhodnou prílohou k jedlám. Má blahodárne a protizápalové účinky na organizmus.

• 

  Čakanka

  Čakanka je rastlina s krásnymi bledomodrými kvetmi, ktorú nemožno prehliadnuť. Už v minulosti bola známa kvôli svojim liečebným účinkom. Používa sa pri chronických ochoreniach pečene a žlčníka a pri ďalších zdravotných problémoch. Môže slúžiť aj ako náhrada kávy.

• 

  Artičoka

  Rastlina trocha náročnejšia na pestovanie, ale ak ju zahrniete láskou a starostlivosťou, vyrastie z nej krásavica s peknými veľkými fialovými kvetmi. Navyše ak sa rozhodnete pre detoxikáciu, určite je artičoka pre Vás tá najlepšia voľba.

• 

  Ostatné

  Listovej zeleniny je naozaj veľké množstvo. Používa sa hlavne do šalátov alebo rôznych exotických jedál. Možno už ste sa niekedy stretli aj s Perilou, ktorá sa často využíva v ázijských pokrmoch. V tejto kategórii nájdete veľké množstvo semien netradičnej listovej zeleniny.