Kel
Kel je ideálnou zeleninou pre pestovanie na jeseň, v priebehu zimy a behom skorej jari. Je veľmi odolný a niektoré odrody znesú teploty až -15 °C.
Kel sa od bežnej kapusty odlišuje predovšetkým vlnením listov, ktoré môže byť od jemne zvlnených plochých listov až po listy skutočne kučeravé.
Listy odrezávame pravidelne v priebehu zimy až do mája. Akonáhle zelenina vykvitne, je čas ju vytiahnuť zo zeme a zlikvidovať.
Kel možno pridávať do polievok, môžete z neho urobiť pyré či konzumovať surový, napr. v šalátoch.
Ako všetky hlúbové zeleniny obsahuje aj kel látky, ktoré môžu prispieť k prevencii proti tvorbe rakoviny, má výborné antioxidačné účinky a obsahuje veľké množstvo vlákniny, minerálov, kyseliny listovej a vitamínov B a C.